Bordeaux Specials

Bordeaux… een stad vol prachtige architectuur, winkels, musea en natuurlijk overheerlijk eten EN drinken. Want wie kent de reputatie van de Bordeauxwijnen nou niet?

Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk en sommige van de meest exclusieve rode en zoet witte wijnen komen hier vandaan. Het wordt gezien als één wijngebied, maar kent verschillende gezichten. Bordeaux is onder te verdelen in drie gebieden: de Linkeroever (Médoc, Haut-Médoc en Graves), de Rechteroever (Blaye en Libourne) en in het midden Entre-Deux-Mers.

In een fles Bordeaux zit vaak meer dan 1 druivensoort en de verschillende gebieden staan weer bekend om hun eigen blend.
Van de 115.400 hectare in de Gironde is 89% beplant met blauwe druivenrassen en 11% met witte.
Van de blauwe druivenrassen domineert merlot (63%) gevolgd door cabernet-sauvignon (25%) en cabernet franc (11%) met slechts 1% malbec, petit verdot en enkele nog toegestane rassen.
Bij de witte druivenrassen is sémillon dominant (53%), gevolgd door sauvignon (38%), muscadelle (6%) en 3% colombard, ugni blanc, merlot blanc, folle blanche en nog enkelen.

Linkeroever

Op de Linkeroever regeren Cabernet Sauvignon en Merlot en staat er ook wat Cabernet Franc aangeplant. Merlot wordt gebruikt in blends om de Cabernet Sauvignon wat zachter te maken en de wijn meer body te geven. De appellations met de hoogste kwaliteit zijn van noord naar zuid: Saint-Estèphe AC, Pauillac AC, Saint-Julien AC, Margaux AC en Pessac-Léognan AC. Het is ook op de linkeroever dat de beroemde wijnhuizen als Châteaux Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion en Mouton-Rothschild te vinden zijn.

De kwaliteitswijnen kenmerken zich door een hoog tanninegehalte, zwarte bessen en houttonen. De wijnen kunnen zich nog lang ontwikkelen waardoor er later nog aroma’s van ceder bij komen.

Rechteroever

Op de Rechteroever vinden we de wereldberoemde appellations van Saint-Emilion en Pomerol, waar ook de befaamde Pétrus en Le Pin vandaan komen. Hier zwaait Merlot de scepter, gevolgd door Cabernet Franc. In vergelijking met de Linkeroever, zijn de wijnen van Saint-Emilion zachter en rijker. Hier komen de indrukwekkende aroma’s van rode bessen en pruim meer naar voren. Hoe ouder ze worden, des te meer tabak en ceder erbij komen kijken. In Pomerol zijn de wijnen rijker, kruidig en met aroma’s van bramen.

Rank The Vintage!

jonge Bordeaux wijnen krijgen vaak een waardering mee van het oogstjaar waarna de kwaliteit en bewaarpotentieel kan worden bepaald. Hieronder geven wij een overzicht van de ranking van recente jaargangen. Aangezien het grootste deel van ons assortiment uit 2017, 2018 en 2019 bestaat gaan wij op deze 3 jaren iets dieper in.

1 = matig jaar, 2 = middelmatig jaar, 3 = goed jaar, 4 = zeer goed jaar, 5 = uitstekend jaar

2019 Uitgebreid

De maand juli vertoonde gedurende veel dagen een extreme hitte. De diverse regenbuien in augustus waren derhalve meer dan welkom. In 3 maanden tijd waren er slechts 9 regenbuien. Een van de wijnboeren zei: dit jaar is het voor het eerst dat ik naar regen snakte.

Het jaar belooft zeer goed te worden: een van de beste jaren in de wijnjaren Bordeaux lijst. De oogst leverde fraaie resultaten op. Een aantal witte wijnen en rosé’s zijn inmiddels beschikbaar. De rode wijnen worden successievelijk vrijgegeven.

2018 Uitgebreid

Bordeaux 2018 zal worden herinnerd als een buitengewoon jaar. Het weer was bijna extreem uitzonderlijk met een glorieuze zomer, die tot ver in september en oktober duurde tijdens de oogst.

Het weer veroorzaakte een aantal uitdagingen gedurende het hele jaar. Na een natte winter was het voorjaar soms soppig. Vervolgens moest de meeldauw worden bestreden. De ernstigste aanval sinds tientallen jaren. Vervolgens  in mei en juni hagelstormen in sommige specifieke gebieden.

De bloei in mei en juni was vrijwel overal een succes. En dan de glorieuze zomer waaraan precies genoeg regen eind juni vooraf ging. En dan drie maanden ongekende hoeveelheden zon tot in oktober. Hierdoor waren optimale oogstcondities zonder enige stress ontstaan. Het wordt een jaargang met veel potentieel, meet uitstekende rode wijnen en een aantal heel goede witte. Balanceren wordt HET aandachtspunt omdat het alcoholpercentage al relatief hoog ligt.

Gezegd mag worden dat 2018 het vierde opeenvolgende prima wijnjaar is voor de meeste (75%) chateau’s.

2017 Uitgebreid

Met veel nieuwsgierigheid keek de wereld uit naar de Bordeauxwijnen van het oogstjaar 2017. Wat konden we verwachten? Door de droge winter van 2016/2017 en de warmte in het vroege voorjaar liep alles voorspoedig. De wijnstokken lagen een paar weken voor op schema. Maar eind april sloeg een voorjaarsvorst gedurende een paar achtereenvolgende nachten verwoestend toe op de jonge knoppen en vroege uitlopers. De kwantiteit werd gedecimeerd tot soms wel 30%, maar dat gold niet zonder meer voor de kwaliteit!
Alles bij elkaar genomen is het pallet aan wijnen dit jaar zeer heterogeen. Er zitten nog steeds juweeltjes en verrassingen bij, maar ook enkele jammerlijke teleurstellingen.