Ontdek hoe Cordier en WTOL Academy samen de horeca sterker maken in gastbeleving én omzet.
In een tijd waarin goed personeel schaars is en gastbeleving het verschil maakt, wil je als horecaondernemer niets aan het toeval overlaten.
Daarom verlengen Cordier en WTOL Academy hun samenwerking met één helder doel: jouw team sterker maken in wijnkennis én service.
Als je aan wijn denkt, zie je waarschijnlijk een elegante rode, frisse witte of zomerse rosé voor je. Maar wijn kan zoveel meer zijn dan dat. Wijncocktails zijn dé trend van het moment en dat is niet zonder reden: ze combineren de rijke smaken van wijn met een creatieve twist.
Dry January: Een trend die verder gaat dan januari?
Alcoholvrije dranken zijn allang geen tijdelijke hype meer.
Dry January heeft de afgelopen jaren wereldwijd aan populariteit gewonnen en lijkt meer dan ooit de norm te worden, zelfs buiten januari.
Voor horeca ondernemers biedt dit kansen om in te spelen op de blijvende vraag naar alcoholvrije alternatieven.
In deze blog belichten we de opkomst van alcoholvrije wijnen en hoe ze een blijvende plek in de horeca verdienen
De waarheid over mosselen en wijn
Mosselen en wijn zijn een heerlijke combinatie die vaak wordt geserveerd in restaurants en brasseries, vooral in de zomermaanden. Maar er bestaan nog steeds misvattingen over welke wijn het beste past bij mosselen. In deze blog onthullen we de waarheid over mosselen en wijn en geven we enkele tips om de perfecte combinatie te vinden.
In de jaren 80 en 90 werd chardonnay vaak geassocieerd met een boterige, zeer volle en vanille-rijke smaak. Chardonnay werd in die tijd veel gemaakt en gekopieerd en niet iedereen nam het zo nauw met de kwaliteit. Massaproductie van eenvoudige, met houtsnippers in theezakken zwaar op smaak gebrachte chardonnay schaadde toen de naam van de druif. Van die supervolle, vette chardonnay’s uit Californie, moest men lange tijd niets hebben. In die periode kwam ook ‘Anything But Chardonnay’ tot leven. Voor veel mensen gold toen: wat je me ook inschenkt is prima, als het maar géén chardonnay is.
Geen terechte conclusie als je weet dat de mooiste witte Bourgognes van chardonnay gemaakt zijn. Bourgogne, dé bakermat van de chardonnay.
Roséwijnen zijn al eeuwenlang populair en hebben een rijke geschiedenis. Als sommelier is het belangrijk om te begrijpen waarom dit type wijn zo populair is en hoe het gemaakt wordt, zodat je de perfecte fles kunt kiezen om je gasten aan te bieden – niet alleen in de zon op het terras, maar ook bij de maaltijd.
Lijkt het je niet wat ?
Even weg uit de kou en de grijze nattigheid naar de zon! Weg van de hoge energieprijzen, transportproblemen, personeelstekorten en andere sores die we iedere dag via een van onze schermpjes binnen krijgen.
Met de feestdagen voor de deur is het altijd weer een logistieke uitdaging om alle wijnen op tijd én met het serviceniveau dat u van ons gewend bent te leveren.
Onze missie is uiteraard om u als klant een perfecte service te bieden met gegarandeerde leveringen zodat u zich daar geen zorgen om hoeft te maken in deze toch al drukke en roerige feestmaand.
Dit jaar blijft de invloed van de feestdagen op onze logistieke processen beperkt. Onze logistieke partner Bouw Logistics sluit haar deuren op 24, 26 en 31 december.
Dit betekent voor u het volgende:
Voor gegarandeerde levering voor de Kerstdagen raden we u aan om uw order zo vroeg mogelijk te plaatsen.
Door uw bestelling tussen 12 en 20 december te laten bezorgen kunnen wij u voorzien van optimale service, zodat u tijdens de feestdagen uw favoriete wijnen kunt schenken aan uw gasten of kunt aanbieden aan uw klanten.
Op eventuele drukte bij PostNL hebben we, zoals bekend, helaas geen invloed.
Mocht u nog vragen hebben of twijfelt u over welke wijnen het beste passen bij uw kerstmenu of uw kerstaanbod neem gerust contact op met onze Customer Service op +31(0)79 36 34 800 of mail naar verkoop-nl@cordier-wines.com.
Nelleke Bakker
Customer Service Coördinator
Het is niet eens zo lang geleden dat Bordeaux zo’n beetje de enige wijnstreek was die de meeste mensen kenden. Bordeaux, Bourgogne, Champagne en Rioja, dat waren de wijnstreken die de mensen kenden. Sinds een jaar of twintig, dertig is er een ware tsunami aan wijnstreken het schap ingekomen. De gemiddelde wijnliefhebber staat een beetje daas voor deze overvolle supermarktschappen en velen - ik verzin dit niet - durven niet eens bij een gespecialiseerde wijnwinkel naar binnen te gaan uit vrees om onwetend over te komen.
Languedoc is een enorm grote fascinerende wijnstreek met tientallen appellations en een diversiteit aan terroirs. De streek kent vele coöperaties en ook een coöperatie die eigenlijk geen coöperatie is.
