Sanctus Chardonnay

Chardonnay is een druivensoort met een indrukwekkende reputatie. Kenners en andere wijnliefhebbers beschouwen de chardonnay als de belangrijkste kwaliteitsdruif ter wereld. Zijn wiegje stond ooit in de Bourgogne maar tegenwoordig wordt deze nobele druivensoort in bijna alle wijnlanden verbouwd. Zo ook in het zonnige Franse zuiden, in de Languedoc streek. De druiven voor deze wijn groeien op de betere hellingen in de streek en worden met zorg geselcteerd. Het resultaat mag er zijn: Bleekgeel van kleur, een fraai bouquet met tonen van honing, bloemen, citrus en appels dat zich voortzet in de toegankelijke smaak. De wijn is geheel op dronk en komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen de 10 en 12C. Als tafelpartner zeer veelzijdig; geslaagde combinaties zijn te maken met o.a. schaal- en schelpdieren, vis, kalfs- en varkensvlees, gevogelte zoals kip en kalkoen, romige w itschimmelkazen zoals Brie. Maar ook 'zomaar' al s glas bij een hartig hapje is deze wijn een echteallemansvriend in de positieve zin van het woord.