G.D. Vajra Barbera d'Alba DOC Bio

Het wijnbedrijf G.D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vaira gesticht. Van zijn grootvader erfde hij wijngaarden in de hoogstgelegen gemeente van Barolo, Vergne. Met zijn vrouw Milena bouwde hij het bedrijf op, met het doel wijn te produceren onder eigen label. De wijnen worden uitsluitend van eigen druiven vervaardigd. In de loop van de jaren zijn dochter Francesca en de zonen Giuseppe en Isidoro ook in het bedrijf actief geworden. Het is een bijzonder familiebedrijf dat door veel innovatie en samenwerking met de universiteit van Turijn een reputatie heeft opgebouwd waarmee zij tot de top van de Barolo behoren. Waar Aldo Vaira ooit startte met de familie wijngaard, is het eigendom van het bedrijf in de loop der jaren uitgegroeid tot meer dan 40 ha. Gelukkig heeft het gamma van Vajra zich niet verengd tot Nebbiolo alleen; door hun Barbera wijngaarden te koesteren, kunnen zij hieruit een aantrekkelijke Barbera d'Alba maken. De barbera druiven uit de Bricco Bertone wijngaard geven wijnen met veel kracht en donker fruit. De tweede helft van september vindt hier de handmatige oogst plaats. De vinificatie duurt 15 tot 20 dagen waarna malolactische gisting volgt. De rijping gebeurt in eigen vaten en roestvrijstalen vaten voor ongeveer 12 maanden. De wijn heeft florale en fruitige tonen maar ook tonen van tabak en kruiden. In de smaak komt zwart fruit naar voren. De wijn heeft een goede vulling en lengte.