Aldeya Garnacha

Bodegas Pago de Aylés is gevestigd ten zuiden van Zaragoza in Cariñena, een wijnbouwgebied gelegen halverwege tussen Madrid en Barcelona. Het landschap is imponerend en uitgestrekt. De wijngaarden van Aylés liggen op 600 meter hoogte met uitstekende bodems voor de wijnstok: veel kalksteen, leisteen en kiezels. Bodegas Aylés kent een bijzonder lange historie. De eerste geschriften waarin Aylés wordt genoemd, dateren uit 1165. De familie Rámon Reula leidt het wijnbedrijf vanaf 2000 en in 2010 ontvingen zij de 'Pago' status. Aylés was de eerste bodega in Aragón die deze eer te beurt viel en in 2013 zijn er slechts 12 Pagos in heel Spanje. Pago is een beschermde status die na een strenge selectie wordt toegekend aan individuele wijngaarden. Deze wijngaarden verschillen van de omliggende wijngaarden door de unieke bodemsamenstelling en het microklimaat alsmede de onderscheidende kwaliteit van de geproduceerde wijnen. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de eigen druiven, met volledige controle over kwaliteit, van bodem tot aan botteling. De Aldeya Garnacha is de meeste onderscheiden wijn van het huis met o.a. 90 punten van Guías Peñin en een gouden medaille op de Grenache du Monde 2013. De oude Garnachastokken profiteren optimaal van hoog gelegen wijngaarden met de grote verschillen in temperatuur tussen dag en nacht. Het geeft deze wijn een opmerkelijke aromatische intensiteit met veel fruit zoals zwarte kersen en blauwe pruimen. Vurig, mondvullend en een zachte textuur. Perfect bij rood vlees en eendenborst.